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據史書記載，早在鄭和下西洋時，遠洋船隊在海上遇到了大風暴，停泊在馬來群島的一個荒島處，食物緊缺。他們無意中發現了藏在懸崖峭壁上的燕窩。于是鄭和就命令部屬采摘，洗凈后用清水燉煮，用以充饑。數日后，船員個個臉色紅潤，中氣頗足。回國時，鄭和帶了一些燕窩獻給明成祖。從此，燕窩成了中國人割舍不掉的珍饈補品，鄭和也成為中國史料記載中最早食用燕窩的人。

據《中國燕窩行業發展研究報告（2016）》顯示，全球每年的燕窩總產量為2000噸左右，其中香港地區每年消耗的燕窩總量在200噸左右，占10%；臺灣每年消費的燕窩總量達150噸以上，民眾一年花在吃燕窩上面的消費高達近20億元新臺幣；在新加坡至少有80%以上的孕婦食用燕窩。

燕窩因含有人體必需的多種高級氨基酸和營養成分，一直有著東方珍品的美譽。食用燕窩，也由此成了日益重視養生的都市白領們的選擇。隨著大眾需求的增加，燕窩市場的消費也急速升溫，逐漸龐大的消費市場讓行業的美好前景已經來臨。